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Biere
LAURITAS IPA
Das erste Bier aus dem Hause Backyard-Brew trägt den Namen Lauritas und ist ein fruchtiges IPA mit einer ordentlichen Portion an Hopfen aus aller Welt. Wir sind mega stolz auf unser erstes Lauritas, sehen aber noch Luft nach oben. Die Bitterkeit ist unserer Meinung nach noch etwas too much. Wir werden beim nächsten Mal die Grammzahl des Hopfens etwas reduzieren und schauen, dass das Umfüllen in den Gäreimer schneller vonstatten geht. Bei diesem Vorgang hatten wir nämlich Probleme mit dem Kaltwasseranschluss des Würzekühlers, was dafür sorgte, dass die Würze ca. 30min im Grainfather war, bevor sie den Weg in den Gäreimer fand.
Aber ansonsten gibt es da, vor allem für das aller erste selbstgebraute Bier, nicht viel zu meckern. Aroma, Schaum, Farbe - alles top!
Ihr wollt es probieren? Dann meldet euch!
El Patrón Weizen
Das zweite Bier musste, für uns alte Weizenbier-Liebhabern, natürlich ein Weizenbier sein. Das Rezept haben wir selbst zusammengestellt und in der Grainfather App veröffentlicht. Der Brauvorgang ging schon deutlich besser und schneller von der Hand, da die Abläufe nun bekannt sind und wir mittlerweile ganz gut eingespielt sind. Die Gärung ist abgeschlossen und das Bier wurde abgefüllt. Seit 13.11. ist es im Kühlschrank zum Reifen. Die ersten Tastings waren sehr vielversprechend.
Bad Santa IPA
Das dritte Bier wird ein festliches Weihnachts-IPA und dafür haben wir uns etwas Nettes ausgedacht und sind sehr gespannt, ob das etwas wird. Zusätzlich zum Hopfen wurden nämlich noch Orangenschalen und Zimtstangen mitgekocht. Die Gärung ist nun im Gange. Zum ersten Mal testeten wir den Einsatz von Flüssighefe. Viel wird experimentiert, aber so muss das doch sein?!
El Compa Pale Ale
Der Name ist hier Programm. Wir präsentieren das El Compa Pale Ale. Ein leichtes, süffiges Bierchen, perfekt um mit den Freunden anzustoßen. Sei es gemütlich zur Bundesliga, zum Frühstück oder zum eskalieren. Ein Bier, das zu jeder Tageszeit getrunken werden kann :)
Beim El Compa handelt es sich um ein Single-Hop Pale Ale. Single Hop, da wir nur eine Hopfensorte verwendet haben.
El Pepe Pale Ale
El Pepe ist unser Pepino Pale Ale oder ganz salopp gesagt, unser Gurkenbier, da Pepino das spanische Wort für Gurke ist. Aber warum Gurkenbier? Ganz einfach - nach dem Brauen und der Hauptgärung haben wir drei Salatgurken in den Gärbehälter gegeben :)